Geuroverlast in de horeca
✓ Continue innovatie
✓ LPS 1223 en CE-markering
✓ Gekozen door de grootste keukens van NL
Geuroverlast in de horeca is een probleem dat vaak klein begint en ineens groot wordt. Het kan beginnen met één klacht van een buurman en uitgroeien tot een handhavingstraject van de gemeente. Voor veel horecaondernemers bepaalt de lucht die zij naar buiten blazen mede of zij op hun locatie kunnen blijven en groeien. Yaena Solutions B.V. helpt u de oorzaak van geurhinder aan te pakken, zodat u klachten voorkomt in plaats van ze achteraf te moeten oplossen.
Ontdek hoe u geuroverlast in uw horecazaak voorkomt
Hoe ontstaat geuroverlast in de horeca?
Bij het bereiden van eten komen vetdeeltjes, dampen en geurmoleculen vrij. Een standaard afzuigkap met vetfilter vangt de grovere vetdeeltjes af, maar fijne geurmoleculen passeren het filter in gasvorm. Die geuren worden via het kanaal naar buiten geblazen, en juist daar ontstaat het probleem: bij de gevel, op het dak of vlak bij de ramen van omwonenden. Vooral zaken die veel frituren, grillen of met een houtgestookte oven werken, produceren geuren die zonder extra behandeling tot stankoverlast in de keuken en omgeving leiden. Een geurfilterkast of andere ontgeuringstechniek is nodig om juist die fijne geurmoleculen alsnog uit de lucht te halen.
De gevolgen van stankoverlast voor uw horecazaak
Geuroverlast raakt meer dan alleen het comfort van de buurt. Een klacht van een omwonende kan al een controle van de gemeente in gang zetten. Zonder passende maatregelen riskeert u dan een waarschuwing, een last onder dwangsom of in het uiterste geval een tijdelijke sluiting. Daarnaast speelt geur een rol in de beleving van uw gasten: een zaak die naar oud frituurvet ruikt, schrikt klanten af. Vaak ligt de oorzaak in een afzuiging die geuren onvoldoende afvoert of neutraliseert. Zo heeft stankoverlast in de horecakeuken direct invloed op uw vergunning, uw reputatie en uw omzet.
Geuroverlast bij de bron aanpakken
De duurzaamste manier om geuroverlast in de horeca op te lossen is de geur behandelen voordat die naar buiten gaat, in plaats van hem te maskeren. Een ontgeuringsinstallatie voor de horeca verwijdert geurcomponenten uit de afvoerlucht, terwijl de Ozon Blaster geuren en vetafzetting in het afzuigkanaal afbreekt met ozontechniek. Doordat zich minder vet ophoopt, draagt dit direct bij aan de brandbeveiliging van uw keuken, want vet in de kanalen is een van de grootste brandrisico's in een keuken. Welke oplossing het beste past, hangt af van uw keuken, wat u bereidt en de afstand tot omwonenden.
Pak uw geurprobleem aan voordat het escaleert
Als specialist in brandbeveiliging en geurreductie geven wij advies aan horecaondernemers om geurhinder al vóór een opening of verbouwing aan te pakken. Wie de afvoer en ontgeuring vanaf het begin goed inricht, houdt niet alleen de buurt te vriend, maar ook de gemeente en de verzekeraar. Loop dus niet te lang door met sluimerende geurhinder, maar leg uw situatie aan ons voor, dan bekijken we samen hoe u klachten structureel voorkomt. Neem vandaag nog contact met ons op voor een vrijblijvend advies op maat.